🍴番茄燉牛肋🍴
大家晚安！🙋🏻♀️😆🙋🏻♀️
今天跟大家分享番茄燉牛肋，這道在 #明蒂的日日便當 （p164)裡面也有哦！
以下食譜跟書裡有些許不同，主要在於食材的多寡、以及辛香料（今天的食譜沒有加，因為想吃原味），其實做菜沒有絕對，今天想多吃一點蔬菜，蔬菜就放多一點，很隨性自由的！
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🏷做法（看精選動態）
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1 牛肋條（大約半斤）紅蘿蔔（1根）、牛番茄（4顆）、洋蔥（1顆）切塊；大蒜（3顆）不切。
2 用平底鍋將牛肋條煎到表面焦黃，取出備用。
3 將洋蔥炒香、加入蕃茄拌炒一下。
4 依序將番茄、洋蔥、紅蘿蔔、牛肋條放入燉鍋中，加入冷水（200ml），蓋上鍋蓋小火燉煮60分鐘。
5 加入一些鹽巴及黑胡椒即完成。
📝牛肋條要切的比想像中再大一點，因為煮了會縮小一點。
📝先把牛肉煎到表面焦焦的有助於鎖住肉汁，同時牛肉會釋放油脂，炒其他材料更香。
📝怕牛肋條比較油的話，可以用牛腱替代。
📝燉鍋建議選用材質厚一點，保溫效果好的。
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